Pancakes de Calabaza: Receta Saludable y Nutritiva para tu Bienestar

Un desayuno lleno de sabor, bienestar y nutrición a base de plantas

Hoy queremos contarte acerca del valor nutricional de uno de los alimentos que este mes toma protagonismo: la calabaza 🎃.Un vegetal lleno de nutrientes esenciales que puedes aprovechar en su totalidad —desde la pulpa hasta las semillas— y que además es un ingrediente muy versátil en la cocina. Se adapta fácilmente tanto a preparaciones dulces como saladas, como en estos deliciosos Pancakes de Calabaza, una de nuestras favoritas entre las recetas saludables con calabaza.

🎃 Beneficios nutricionales de la calabaza

La calabaza es un alimento ideal para quienes buscan mejorar su bienestar y seguir una alimentación saludable o una dieta guiada por un nutricionista, ya sea de forma presencial o a través de una dieta nutricionista online.

Entre sus principales beneficios se destacan:

• Rica en almidón natural (carbohidratos saludables) y fuente de aminoácidos, vitaminas A, E, C y complejo B, además de minerales como calcio, magnesio, fósforo, zinc, potasio, cobre e hierro.

• Su color naranja intenso indica su alto contenido de beta-caroteno, un potente antioxidante precursor de la vitamina A, esencial para el sistema inmunológico y la salud visual.

• Posee un índice glicémico bajo, lo que la convierte en una excelente opción para mantener niveles estables de azúcar en sangre.

• Las semillas de calabaza son fuente de fibra, proteína vegetal y ácidos grasos esenciales, con posibles efectos protectores contra enfermedades como el cáncer de próstata.

Por todo esto, ¡a disfrutar la calabaza! Es perfecta para adultos y niños, y permite crear recetas saludables, veganas y llenas de sabor que contribuyen al bienestar nutricional.

🥞 Receta: Pancakes de Calabaza

Categorías: Desayuno, Postres, Recetas, Recetas Veganas, Recetas Saludables

Ingredientes (para 16 pancakes aprox):

• 2 tazas de avena en hojuelas

• ½ taza de puré de calabaza cocida

• 1 banano mediano en puré

• 1 huevo de linaza (1 cda linaza + 3 cdas agua)

• 1 taza de leche de almendras, soya o agua

• 3 cucharadas de polvo de hornear

• 2 cucharadas de miel de maple o agave

• 1 cucharada de extracto de vainilla

• 1 ½ cucharada de canela

• ½ cucharada de bicarbonato de sodio

• ½ cucharada de nuez moscada

• ½ cucharada de sal

• ½ cucharada de vinagre de manzana
  

Preparación:

1. Prepara el huevo de linaza y déjalo reposar unos minutos.

2. Macera el banano y la calabaza cocida hasta obtener un puré homogéneo.

3. Coloca el puré en una licuadora junto con los demás ingredientes. Agrega un poco más de líquido si la mezcla queda espesa.

4. Cocina cada pancake con 3 cucharadas de la mezcla en un sartén antiadherente, dorando bien por ambos lados.

5. Sirve con fruta fresca (fresas, banano), frutos secos, miel natural o tu mermelada favorita.

Estos Pancakes de Calabaza son ideales para un desayuno o merienda llena de energía, bienestar y nutrición. Su combinación de ingredientes vegetales los hace perfectos dentro de una alimentación vegana o a base de plantas, recomendada por una nutricionista para promover una dieta equilibrada.

🌿 Bienestar y nutrición con Alquimia

Desde Alquimia Nutrición Bogotá, trabajamos para promover una nutrición consciente, basada en alimentos naturales, recetas veganas y hábitos que mejoren tu bienestar integral.Nuestras nutricionistas te acompañan en procesos personalizados de dieta nutricionista online, ayudándote a integrar opciones deliciosas como estos pancakes de calabaza saludables en tu rutina diaria.

Cuidar tu cuerpo a través de la nutrición a base de plantas no es una tendencia, es una forma sostenible de vivir con equilibrio, salud y propósito.

Los Pancakes de Calabaza son una excelente alternativa para comenzar el día con energía, sabor y bienestar. Esta receta es prueba de que la alimentación vegana y saludable puede ser deliciosa y sencilla, una elección perfecta para nutrir cuerpo y mente desde el placer y la conciencia.