Tips de Nutrición para Principiantes | Cómo organizar tu alimentación sin excusas – María Paula Estela

La falta de tiempo es una de las excusas más comunes cuando se habla de alimentación saludable. Trabajo, hijos, reuniones, tráfico… todo parece ir en contra de nuestros hábitos.

Pero la pregunta clave es:¿Qué es más importante que tu salud?

En esta conversación, María Paula Estela, nutricionista y dietista, comparte tips prácticos para quienes quieren empezar a mejorar su alimentación sin complicarse la vida.

1. No es falta de tiempo, es falta de planeación

Comer saludable no requiere recetas complicadas ni ingredientes exóticos.Requiere organización.

Algunas estrategias prácticas:

• Preparar batidos la noche anterior y congelarlos.

• Usar recipientes con divisiones para llevar almuerzos balanceados.

• Separar aderezos para evitar que la comida se dañe.

• Cocinar con anticipación para 2 o 3 días.

La clave no es cocinar más, es anticiparse.

2. ¿Por qué es importante comer cada 3 horas?

Comer cada 3–4 horas ayuda a:

• Regular la glucosa.

• Evitar hipoglicemias.

• Reducir antojos intensos.

• Mejorar la concentración.

• Tomar mejores decisiones alimentarias.

Cuando pasamos muchas horas sin comer, el cuerpo entra en modo de urgencia.Eso explica por qué a las 2 o 3 de la tarde muchas personas terminan eligiendo lo primero que encuentran.

No se trata de acelerar el metabolismo mágicamente. Se trata de mantener estable tu energía.

3. ¿Qué hacer si tienes hambre en la noche?

No es tanto la hora lo que importa, sino el tiempo total sin comer.

Si cenaste temprano y pasan más de 10–12 horas hasta el desayuno, puedes experimentar:

• Bajones de energía.

• Hambre excesiva en la mañana.

• Malas elecciones alimentarias.

Si tienes hambre real en la noche:

• Come algo pequeño.

• Espera 30–60 minutos antes de acostarte.

• Evita comidas muy pesadas para prevenir reflujo.

Lo importante es diferenciar entre hambre fisiológica y ansiedad.

4. Alcohol y aumento de peso

El alcohol aporta 7 kcal por gramo.Más que carbohidratos y proteínas.

Además:

• Son calorías líquidas.

• No generan saciedad.

• Aumentan la retención de líquidos.

• Interfieren con el metabolismo de grasas.

Muchas personas que “no entienden” por qué no bajan de peso suelen consumir alcohol de forma frecuente, aunque no sea en grandes cantidades.

No se trata de prohibirlo, sino de entender su impacto.

Conclusión

Para principiantes en nutrición, el primer paso no es una dieta perfecta. Es:

• Organizarse.

• Ser consistente.

• Comer con conciencia.

• Dormir bien.

• Reducir excesos.

Pequeños cambios sostenidos generan resultados reales.